炒田螺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 斤田螺
- 薄荷叶
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
豆制品
- 几粒豆豉
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在市场买夹掉屁股的田螺，洗净。（我是用牙刷一个个刷一遍，再额外搓洗了不下5边，保证田螺洗干净。）倒入锅中加水姜片煮熟。螺捞起来，水盛出备用，最后一点底不要，以免有沙。
2
酸笋炒干水份盛出备用。锅中热油，油可以多一点，放入姜蒜小米椒爆香，再倒入酸笋炒出香味，倒入田螺酱油 老抽料酒翻炒，再把第一步的汤倒入。熬。煮久一点，让汤汁渗透到螺肉才好吃。
3
最后把紫苏倒入再焖一会，加耗油，盐。出锅。一个人可以吃一盆。
