Q弹白米糕
简单
4人份
儿子喜欢吃米糕，也喜欢吃蔓越莓，结合在一起，米糕绵软Q弹，蔓越莓酸甜爽口，当作小零食吃，太喜欢了，还可以当作早饭，加餐，随时蒸一个给孩子吃👍
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食材清单
其他
- 150ml水
- 200g大米
- 200克面粉
- 2勺奶粉
- 5克酵母
- 少许蔓越莓，黑芝麻
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200克白米淘洗干净，然后加水浸泡，我是放在冰箱里泡了一夜（怕夏天放在外面会坏）
2
泡好的大米，淘洗赶紧，重新加100毫升水，加上白糖和奶粉，破壁机高速打成米浆
3
倒出打好的米浆，加入200g的面粉，5g干酵母，加入水搅拌均匀
4
搅拌成这样顺滑的面糊，不要太干也不要太稀，搅拌起来如图这样感觉
5
锅里烧开水，不要沸腾就关火
6
保鲜膜包裹面盆，隔水放在锅里，盖上锅盖开始发酵
7
一个小时以后发成之前的两倍大，出现这种小孔
8
用刮刀搅拌均匀排气
9
准备好模具，用裱花袋把米糊挤进去，也可以用小勺子舀
10
撒上你喜欢的，可以是黑芝麻，干桂花，葡萄干，蔓越莓干等等
11
放在蒸笼上，开大火，蒸20分钟
12
出锅，稍微冷一会可以轻松脱模，可以之前刷一层油
