玉米发糕
简单
4人份
在食物越来越精细，膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天，注意增加粗粮，补充膳食纤维还是必须滴。玉米发糕算是其中之一，做法属于零难度。这次还是用了压力锅的蛋糕键来做，成品底部多了一层薄薄的焦底，更有嚼劲，更好吃了。感觉更象是胶东的玉米面贴饼子。不错不错。 玉米面买细的那种，成品的口感不会粗，可以放白糖，也可以是蜂蜜、大枣、葡萄干等。调面糊的时侯，用牛奶代替水口感更好，喜欢更暄软一些的可以加点泡打粉，总之，粗粮也能吃出百种风情。
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食材清单
其他
- 200克普通面粉
- 200克玉米面
- 300克牛奶
- 4克酵母
- 少许大枣
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋打散，然后将玉米面、自发粉（大约各100克）、打散的鸡蛋、白糖（约30克）放一起，加入适量温水，混合揉好
2
拿个小盆刷油
3
将揉好的面放入盆里，盖上盖子发酵（约2个半小时）
4
当面团发酵到2倍大时，放上枣，放锅里蒸，开锅蒸半个小时
5
蒸好后，5分钟之后开锅盖，晾凉，拿出，切成小块
