最好吃的锅包肉
简单
4人份
东北菜锅包肉，酸甜酥脆有妙招，看教程包会。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1根葱白
- 200克里脊肉
- 20ml白醋
- 3片胡萝卜
- 50克红薯淀粉
- 半勺生抽
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 30克糖
- 3克盐
- 一小撮盐
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜蒜切丝
2
一大勺料酒，取一部分姜丝和肉一起腌制30分钟
3
红薯淀粉加适量水，调制上面这种状态，把肉放在水淀粉里能上浆的状态。
4
调制酱料：胡萝卜丝，葱丝，姜丝放在碗里，放入醋白糖，盐，生抽（可以尝尝酸甜度，依据自己口味调整）
5
油六成热的时候放入一勺肉，能迅速浮起来说明油温刚刚好，一片一片放锅里，不要放很多，免得粘在一起成一大片肉，搅不开，如果你的肉片小，可以夹两片肉一起放锅里。
6
炸至微微发黄捞出沥油
7
油温升至八成热时放入全部炸好的肉片复炸至金黄色捞出
8
另起一锅，放入料汁，加热至冒大泡泡，呈浓稠的状态
9
将肉片放入锅里迅速搅拌料汁后出锅。
10
撒上葱花。
