奶油夹心椰蓉面包
儿子一口气吃了三个， 吃完还不满足的要再来点奶油。 我也很爱这种面包， 以前在面包房买奶油夹心面包， 就是被奶油勾引去的😄 记得要好好看最下面的小贴士哦！！！ 另外：如果不按步骤做 做出来成品有问题或者不好吃 不是方子的问题 是你自己的问题 面包很柔软 做出来发硬 一定是你哪一步出了问题 或者是材料用的不对 好吃的面包对面粉和酵母的要求比较高 反复练习一定可以做出好吃柔软的面包😄……
食材清单
乳制品
- #奶油夹心
其他
- #椰蓉
- 100克（约2只）全蛋液
- 100克淡奶油
- 150克淡奶油
- 200克低筋面粉
- 200克牛奶
- 300克高筋面粉（白燕牌）
- 40克黄油
- 6克酵母（金燕子）
- 90升烤箱用料#16个面包的材料
- 椰蓉20克、蜂蜜或黄油适量
调味料
- 15克白糖
- 6克盐
- 90克白糖
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
765.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将除黄油以外的所有面包材料都放入盆中。
用手摔揉；或者用面包机两个和面程序加剪刀大法；或者用厨师机。厨师机1、用1档约2分钟将面揉成团。2、用4档揉10分钟。3、加入室温软化的黄油（临时拿出的黄油可以切小块，微波炉高火叮30秒，软了就行，千万别打花了。）4、6档8分钟。
揉出这样的膜感就可以了。
保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵。
发酵至两倍大，手指戳洞不回缩即可。30度左右2小时。
把面团倒出，不要揪出来。或者用手托出。按压，把大气泡按瘪。
分成16份。
压瘪后擀成椭圆型，底边用手压薄，便于收口。
卷起来，把口收紧，收口朝下放在盘中。
盖上保鲜膜保湿，放温暖处发酵至1.5倍大小即可。大约40-50分钟。烤箱预热170度5分钟，放中层，烤15分钟。（各家烤箱温度不同，自己调节）
我把表面刷了一层蛋液，所以看上去颜色深。后来想起来不必刷的，刷过蛋液的面包表面会比较硬。烤好后，等面包凉透了，用刀在中间从头到尾割开，割深一点，好多加点奶油。
割好的面包表面刷上蜂蜜，或者融化的黄油。这一步调整一下顺序：割包以后先将内部奶油填满，然后再刷蜂蜜蘸椰蓉，蘸完椰蓉再在表面挤奶油装饰。这样表面椰蓉不会掉，比较漂亮。
在盆中蘸满椰蓉。
准备好一次性裱花袋，套上8齿裱花嘴。裱花袋套在高筒盒子或者瓶子里，比较好装填打好的奶油。
将淡奶油和糖放入盆中，用1档慢速将糖打化后，改用3档将淡奶油打到有明显纹路后，改1档慢速打发至硬性发泡。注意，不要打过头了。打过头会水油分离，奶油变渣渣，没法用了。
将中间先填满奶油。这一步做了调整，请参照第12步。
再在表面用奶油装饰一下。
