红烧猪蹄焖黄豆
简单
4人份
天气冷了，菠萝精教你做点热乎乎的猪蹄吧💛
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食材清单
其他
- 个八角
- 勺生抽
- 勺老抽
- 只猪蹄
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克冰糖
- 克盐
豆制品
- 克黄豆
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干黄豆提前泡饭、泡个半天或者一晚上都可以、为了煮的时候快一点煮软
2
猪蹄切块洗净后水里浸泡半小时左右、为了泡处血水
3
冷水下锅、煮开后撇去浮沫并倒入盆里清水洗净
4
洗净后倒入砂锅菜、我倒了一瓶啤酒、加了些清水、也可以用料酒代替啤酒、大火煮开后转小火焖煮慢炖、我大约炖了半个多小时
5
煮了半个多小时后倒入泡开的黄豆、拌匀、小火焖煮一个小时左右、觉得猪蹄不够软的话再炖一会、中途小心水别烧干、水不够了可以再加点水
6
我大约煮了一个半小时、加冰糖、老抽、生抽搅匀、再焖煮半小时左右、中途搅拌、防止粘锅、炖到自己喜欢的软读就可以、我大约又炖了半小时、肉不是特别烂、我比较喜欢吃有点嚼劲的
7
最后汤汁粘稠、关火、可以撒点葱花或者芝麻等装饰。很香、肉上都是黄豆的香味、豆上喝汤里都有肉肉的香味。
8
吃饭啦。最喜欢啃骨头了、好香
