大列巴
简单
4人份
简单又美味
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克黄油（玉米油）
- 175克普通面粉
- 1个鸡蛋
- 2.5克酵母
- 50克核桃（干果）
- 60克牛奶
- 60克葡萄干（蔓越莓）
调味料
- 1.5克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外的面团材料混合揉至扩展阶段，加入黄油揉光滑即可，不需要出膜
2
滚圆进行一发，28度大概1小时
3
发酵好的面团平均分割两份，无需松弛，直接幹开成长方形
4
铺满葡萄干、核桃轻轻压一压，底边留一点不铺
5
从上到下卷起，卷紧，底边捏紧收口
6
准备进行二发
7
35度发酵大概40分钟，二发快结束时预热烤箱，上下火160度，表面刷蛋液（可以不刷）割口，割口处露出果仁
8
上下火160度烤40分钟，中途上色满意盖锡纸
9
方子的量可以做两个这么大的
10
切面图，我尝了，好吃，家人也觉得好吃
