砂蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 100g玉米淀粉
- 125g无盐黄油（软化）
- 125g细砂糖
- 15-30ml柠檬汁
- 150g糖粉
- 15ml朗姆酒
- 25g无盐黄油（融化）
- 3g泡打粉
- 3个鸡蛋
- 一小撮食盐
- 几滴香草精
- 柠檬霜
肉类
- 20ml牛奶
蛋类
- 蛋糕体
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热180度。先制作蛋糕部分：
2
黄油软化至用刮刀可以轻易按压，加入细砂糖打发至蓬松发白
3
鸡蛋打散逐次少量加入黄油糊中，每次加入后都要搅打到黄油糊平滑再继续加入
4
鸡蛋液全部加入打匀后再依次加入香草精、食盐
5
将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛
6
分2-3次将混合过筛的面粉加入步骤3中，用刮刀搅拌。等到面粉的颗粒感完全消失后加入朗姆酒
7
依据面糊的状态加入适量牛奶。确认面糊的软硬度：用刮刀舀起一勺面糊并滴下，如果自然低落则浓稠度最合适，如果紧贴刮刀则说明过于干，可逐匙加入牛奶进行调节
8
将面糊倒入模具，轻震模具使面糊表面平滑
9
放入烤箱，180度中下层烤制45-50分钟。取出置于网架上晾凉
10
制作柠檬霜：把柠檬霜所有材料放进碗里搅拌。如果不是立即使用，需要注意搅拌好的柠檬霜保温
11
把柠檬霜浇在蛋糕上，等柠檬霜凝固即可
