菊花酥，桃花酥

简单 4人份
菊花酥，桃花酥
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食材清单

其他
  • 100克水
  • 180克低筋面粉
  • 1个全蛋
  • 200克中筋面粉
  • 40克棉白糖
  • 500克莲蓉或豆沙馅
  • 50克猪油
肉类
  • 90克猪油

营养成分

热量

444.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

98.0 克

纤维

4.0 克

糖

16.0 克

钠

733.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所需要的原料，把糖加入到水中，

步骤 1
2

干油酥:开始和面，低筋粉与猪油混合后，用手搓成小团状，让低粉与猪油完全混合。

步骤 2
3

混合的差不多时，把面堆成一堆，然后拿手搓。

步骤 3
4

搓3-4次

步骤 4
5

直至光滑

步骤 5
6

水油面皮:把猪油和中筋粉混合后，扒个坑，把糖水倒入

步骤 6
7

揉至光滑

步骤 7
8

水油面皮:揪成15克的剂子

步骤 8
9

干油酥 :揪成10克的剂子

步骤 9
10

把干油酥包到水油面皮里面，揉成圆形，

步骤 10
11

然后擀成皮随后卷起来

步骤 11
12

压一下，然后再擀，在卷起来

步骤 12
13

左边是卷成之后右边是卷之前的样子

步骤 13
14

每一个都卷成了如图的样子

步骤 14
15

一压

步骤 15
16

一挤

步骤 16
17

把馅料包进去

步骤 17
18

压好，正面擀一擀，反面擀一擀

步骤 18
19

然后切好纹路

步骤 19
20

把每一瓣都往上翻

步骤 20
21

切好以后，一挤

步骤 21
22

然后刷上蛋液，放上芝麻，放入烤箱，温度为200℃，烤15~20分钟左右即可

步骤 22

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