天使蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 120克谈奶油
- 130克蛋白
- 2克泡打粉
- 50克低筋面粉
- 少许薄荷叶
- 适量草莓
调味品
- 8克糖粉
调味料
- 1克盐
- 70克细砂糖
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白4个＋糖40g至干性发泡➡️牛奶38g＋玉米油54g＋低粉64g＋玉米淀粉12g
2
140度 50分钟
3
6个纸杯蛋糕
4
https://www.xiachufang.com/recipe/101830268/
5
天使蛋糕卷：
6
https://www.xiachufang.com/recipe/102228967/
7
24*17烤盘
8
牛奶30g＋油22g＋低粉30g 搅拌均匀➡️蛋清3个＋糖22g 打发至湿性发泡
9
中层上下火170度18分钟
10
完全冷却➡️打发淡奶油110g＋糖6g
11
➡️蛋糕首位切掉，尾部斜切➡️抹上奶油
12
➡️借助擀面杖卷起，定型
13
➡️冷藏
