德国粗粮吐司（Vollkorn）丨健康·烘焙
简单
4人份
和上次的丹麦杂粮黑麦包不同，外表酥脆，里面松软有嚼劲，组织层次分明能拉丝，主食面包不错的选择。 浸泡谷物只要总量不变，里面的种类可以根据手头材料任意搭配，不建议用豆子，硬。 来自：《BREAD》 by Dean Brettschneider 模具：用33*9厘米（13inch）吐司做出来是上面图里的样子。 用19*11厘米（8inch）吐司模具做出来是蘑菇头效果。 欢迎大家关注 微信公众号：SunnyKreglo 微博：Sunny_Kreglo 更方便回答大家的问题。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主面团
- #浸泡谷物
- 10克蜂蜜
- 150克煮沸的开水
- 15克白芝麻
- 15克粗玉米面
- 20克亚麻籽
- 20克奇亚籽（chia）
- 20克燕麦片（jumbo rolled oats）
- 25克大麦粒（barley）
- 25克小麦粒
- 25克黑麦粒
- 265克温水
- 400克高筋面粉
- 50克葵花籽
- 5克可可粉
- 5克酵母粉
- 8克橄榄油
- 全部浸泡谷物
- 适量燕麦片
调味料
- 8克盐
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
