双椒鱼头
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 剁椒
- 料酒
- 粉丝
- 蒜末
- 醋
- 黄辣椒
海鲜类
- 蒸鱼豉油
- 鱼头
蔬菜类
- 姜末
- 姜片
- 葱丝
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头处理：在购买时就可以切开两半，洗净腌制。正反面划几刀，抹上盐和蚝油，加入料酒、生抽，上下都铺上生姜丝。
2
酱料调制：超市有卖红泡椒和青泡椒，分别加入生抽、蒜蓉，铺在鱼头左右两半之上。同时，锅内烧热水。
3
鱼头上锅，大火蒸12-15分钟，然后焖3分钟。出锅倒出盘中汁水，这样鱼头不会太腥。
4
鱼头上再铺一层小葱末。锅烧热放入香油、花椒油、生抽，浇在鱼头上。完成啦！
