肉末烧豆腐
简单
4人份
给孩子准备一份营养美味的午餐（晚餐）便当 现在我给孩子带便当遵循得几个原则是： 1、一般采用荤素搭配的菜式，若是孩子午餐在家肉食或海鲜吃得多，晚上就做纯素的菜； 2、多采用根茎类蔬菜，这样的蔬菜不仅绿色健康营养，关键是在保温桶中存放几个小时后，不容易改变口味，比如土豆、胡萝卜、藕、萝卜、山药等； 3、虽然每餐只一个菜，但选用蔬菜尽量多样化。我爆锅都是用洋葱，这样一来，菜里又添了一个种类； 4、肉类选择猪肉、鸡肉等易熟易处理的，牛羊肉或排骨类需要花时间炖制的需要提前经过处理； 5、除了油盐糖醋等基本调味品，尽量少用复杂的调味料。 当然，用少的调味料，烹出孩子喜欢的好味道，这是一个慢慢积累和提升的过程。
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食材清单
其他
- 猪外脊肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
豆制品
- 卤水豆腐
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切块，洗净晾干，均匀的抹上盐，腌半小时左右
2
平底锅加油烧热，放入腌过的豆腐煎至两面金黄，出锅
3
油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉末划散，变色即可盛出
4
锅内加老抽，水（用高汤更好），盐和糖，调好味并煮开，再加入煎好的豆腐和肉末，大火烧至汤汁浓绸即可出锅，中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上，让豆腐更好的入味