溏心卤蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
调味品
- 1块冰糖
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋冰箱取出放置一段时间回复室温解冻
2
用缝衣针在每个鸡蛋一端扎一个很小的孔，用小勺轻敲缝衣针即能扎孔
3
烧一锅水，水滚后轻轻放入所有鸡蛋，煮7分钟
4
7分钟一到马上离火捞出放入准备好的一锅冰水中，放置15分钟
5
找一个容器放入一大勺酱油，蚝油，盐，糖，鸡精各一小勺，再加入几倍的水稀释成卤水，口味重的就少加些，口味淡的就多加些，可以自己品尝酌量添加
6
冰好的鸡蛋剥壳后放入卤水，冰箱内隔夜冷藏
7
第二天卤好的溏心蛋就可以吃了
