老式面包
简单
4人份
这周我们来温习一下经典配方。爱和自由老师的老式面包，几年前这个方子刚分享到网络上的时候，就非常受欢迎，大家都说这款面包太好吃了。当时我觉得麻烦，没有亲自尝试一下。前两天我心血来潮，突然想起这个面包了，就尝试着做了。果然是非常好吃，非常软，拉丝效果非常好。强烈推荐大家都来做一下这款面包，虽然做起来稍微有点麻烦，但是你会有意想不到的收获。此配方量较大，可以将材料减半。
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食材清单
其他
- #主面团#
- #酵头#
- 210克高筋面粉
- 240克水
- 24克奶粉
- 42克水（水量可根据面粉吸水性酌情增减10克）
- 6克耐高糖干酵母
- 7.5克盐
- 72克黄油
- 90克低筋面粉
- 90克全蛋液
- 96克糖
调味料
- 24克糖
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
