豆瓣鲫鱼
简单
4人份
鲫鱼一直都是非常欢迎的鱼类，鱼肉鲜嫩，做汤红烧都很美味，今天这道豆瓣鲫鱼同样很受食者欢迎，能给你一种特别的舌尖味道。
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 3克老抽
- 3克鸡精
- 5克胡椒粉
- 适量蒜
海鲜
- 一条鲫鱼
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 20克豆瓣酱
- 2克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼（嘿嘿，家里没有鲫鱼）划刀，表面抹一层盐
2
油烧热，放鱼，煎至两面金黄（煎一面时，时间久一点，不然会脱皮，皮粘在锅上，鱼就碎了）
3
备用
4
姜葱蒜小米椒切碎
5
炒香，放一勺豆瓣酱，继续炒香
6
放入一罐啤酒（放水也一样，但我更喜欢啤酒做的）放两勺生抽，适量料酒，烧开
7
烧开后，放入鱼，大火煮至收汁
8
放入适量盐，在煮两分钟
9
出锅，撒上香菜。完美