蔓越梅软吐司
简单
4人份
仅此记录今天做的蔓越梅吐司方子
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食材清单
其他
- 140g牛奶➕鸡蛋
- 250g高筋面粉
- 30g蔓越梅
- 30g黄油
- 3g（冬天多放1g）酵母粉
调味料
- 3g盐
- 40g白糖
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把酵母，白糖溶于130克温水中，鸡蛋打散加入温水中一起搅匀
2
将270克面粉加入搅匀的酵母水中，用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉至出膜状态
3
加入黄油揉至薄膜状态
4
蔓越梅干切碎一点用少量清水稍微泡下取出揉入面团中
5
盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指戳进去不回缩就是发酵好了
6
取出排气，分成3份滚圆盖上保鲜膜醒10分钟
7
分别擀成牛舌状，从上至下卷起，放入吐司盒中
8
二次发酵到吐司盒8分满，烤箱预热180度，烤30至35分钟！每个烤箱的脾气不同，根据自家烤箱的温度来调整时间
