西红柿打卤面
简单
4人份
愿我们都拥有一颗炙热的心，用最简单的食材做出最美味的食物，与你，与爱共享
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食材清单
其他
- 1把挂面
- 2个西红柿
- 4个鸡蛋
- 少许老抽
- 适量生抽
肉类
- 适量瘦肉
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中倒入45度的水，揉成团，过上保鲜膜放置30分钟
2
案板上撒一层干面粉，取出面团擀成薄面皮，叠成下图所示的样子，再切成
3
3cm左右宽的面条。
4
1、番茄过热水，去皮，切小块，装盘备用。
5
2、鸡蛋打散，加适量盐。锅中下油，倒入鸡蛋液快速翻动让鸡蛋蓬松，略微成型后捞出。
6
3、再下番茄，加少许盐，放清水没过，加盖煮5分钟左右，番茄炒至出沙后，加入上一步的鸡蛋炒至浓稠，卤子完成。
7
4、清水煮手擀面，沸腾后加少量冷水，重复三次，完成后捞出滤水，装碗。
8
、盖上番茄鸡蛋卤子，撒上葱花
