黑醋栗镜面蛋糕（川上文代）
简单
4人份
黑醋栗就是黑加仑。 原方来自川上文代《最详尽的甜点制作教科书》，这款蛋糕是我翻阅这本书时一见钟情的方子，能够有机会复刻真的不知道有多幸福~ 方子的份量适用于6寸（15cm）圆形慕斯圈1个。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #全蛋海绵蛋糕体
- #巧克力甘纳许
- #酒糖液
- #黑醋栗慕斯
- #黑醋栗果冻
- 10克樱桃酒
- 120克动物性淡奶油
- 15克樱桃酒（原方是黑醋栗酒）
- 15克水
- 2个鸡蛋（室温）
- 40克黑醋栗原汁
- 50克动物性淡奶油
- 50克苦甜巧克力
- 5克吉利丁片
- 60克低筋面粉
- 60克水
- 60克黑醋栗原汁
- 各式浆果
- 新鲜薄荷叶
- 适量黑醋栗果酱
调味料
- 10克无盐黄油
- 20克细砂糖
- 30克细砂糖
- 5克细砂糖
- 60克细砂糖
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
