椰蓉菠萝包

简单 4人份

自留 简易版 不用揉出手套膜 普通面粉也能做的超好吃的菠萝包 配方可做八个菠萝包

椰蓉菠萝包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g低筋面粉
  • 10g奶粉
  • 16g牛奶
  • 20g黄油
  • 250克高筋面粉
  • 25g全蛋液
  • 25g黄油
  • 30g全蛋液
  • 40g全蛋液
  • 4g酵母
  • 50g牛奶
  • 55g糖
  • 5g奶粉
  • 60g黄油
  • 65g糖
  • 70g水
  • 80g椰蓉
  • 以下是椰蓉馅用料
  • 以下是酥皮用料
  • 以下是面包用料
调味料
  • 3g盐
  • 50g糖

营养成分

热量

293.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

17.0 克

纤维

6.0 克

1.0 克

726.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

【面包体】取15克牛奶中加入酵母,搅拌均匀成酵母水

2

另取一个碗筛入高筋面粉、加入糖

3

再加入盐、全蛋液,剩下的牛奶,搅拌均匀

4

揉成团,静置30分钟,让面粉水解

5

拿出面粉放在揉面垫上,倒入酵母水,开始揉面,刚开始比较黏,揉个5分钟面团变光滑

6

当出现粗膜放入软化好的黄油继续揉

7

当面团能拉出薄膜即可

8

放置28度醒发1小时

9

【椰蓉馅】在碗里倒入椰蓉、奶粉、糖粉、全蛋液和黄油搅拌均匀

10

搅拌均匀

11

椰蓉馅就做好了,盖上保鲜膜备用

12

【酥皮】碗里倒入糖粉和软化黄油,打蛋器打发至白色

13

再加入蛋液混合均匀

14

筛入低筋面粉和奶粉,搅拌均匀

15

揉成团,盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏

16

把醒发好的面包体在揉面垫上揉压排气,然后分成四份

17

每份整理成圆形,盖上保鲜膜松弛20分钟

18

把椰蓉馅也分成四份,整理成圆形备用

19

取松弛好的一个面团压扁,放入椰蓉馅

20

用面包体把椰蓉馅包起来

21

整理成圆形

22

像这样就可以了~

23

酥皮也分成四份,整理成圆形

24

取一份酥皮压扁

25

盖在面包体上

26

用牙签划出菠萝条纹

27

放到烤箱36度发酵40分钟至2倍大

28

发酵完之后拿出表面刷上蛋液

29

烤箱200度预热烤12分钟,表面上色即可~

30

松软香甜的菠萝包就出炉了~

31

可以美美地享受下午茶了

32

中间的椰蓉馅非常香甜可口,让人爱不释手❤️

猜你喜欢

田风吐司
田风吐司
查看详情
新款恋家食品料理机试机
新款恋家食品料理机试机
查看详情
咖啡奶酥墨西哥面包
咖啡奶酥墨西哥面包
查看详情
抹茶大理石吐司+抹茶拿铁
抹茶大理石吐司+抹茶拿铁
查看详情