淡奶油吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 15克奶粉
- 160克淡奶油
- 180克水
- 18克鲜酵母
- 40克蛋清
- 500克高筋面粉
调味料
- 60克细砂糖
- 8克盐
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种材料揉均匀，冷藏发酵12—17小时，和主面团除黄油外揉至手套膜状态，放入发酵箱26度发酵30分钟
2
将面团排气分割成六份，滚圆松弛20分钟
3
擀卷2次入模
4
放入发酵箱32度，湿度83，发酵至九分满
5
烤箱提前预热，165度25分钟，出炉后震一下
6
出炉喽，最近很喜欢这个模具，好可爱
7
再来一张，萌萌哒
