酱香鸭头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500克鸭头
- 适量丁香
- 适量八角
- 适量味精
- 适量山柰
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量砂仁
- 适量花椒
- 适量茴香
- 适量草果
- 适量豆蔻
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭头买回用清水浸泡一小时
2
鸭头洗净放入锅中加水煮开，捞出冲洗干净
3
炒锅中放入色拉油加热倒入生姜，大葱，大料等煸香。放入清水，加生抽，老抽，盐，蚝油，甜面酱搅拌均匀调味，把鸭头放入锅中大火烧开，加人冰糖，白糖继续中火加热
4
加热锅中的鸭头四十分钟后用漏勺捞出香料和大葱转大火继续加热收汁
5
等汤汁收干后鸭头就可以出锅啦
