广式腊肠
简单
4人份
像我们这种美厨娘，当然不能去买腊肠吃，自己去市场挑选最好的猪肉，回来洗干净，磨好刀，切片，拌好，灌肠，再晾晒，享受这个过程的同时，看着家里人吃的香香的，满满的幸福感，这个方子是可以做十斤猪肉的，做的少的自己换算方子就可以
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10斤猪肉
- 200克生抽
- 250克汾酒（红星二锅头）
- 65克盐
调味料
- 300克白糖
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪后腿肉冲洗干净，切成花生大小的丁
2
加汾酒、酱油、糖、盐腌制2小时，肠衣用清水浸泡10分钟
3
用漏斗把肉丁灌入肠衣
4
灌制时用牙签扎一些小孔挤出空气，分段用绳子绑好
5
挂到通风处阴干，10天左右就可以了。
