西红柿鸡蛋卤（超好吃）
简单
4人份
简单的食材，不简单的味道❥ 说起打卤面的卤，我家餐桌上西红柿鸡蛋卤出镜率最高，昨天睡前问壮壮"明天想吃什么呀？"，壮壮说"牛肉面，不不不，还是西红柿鸡蛋拌的那个"，壮爸说"要手擀面"…… 于是，如他俩所愿，顺手记录了制作过程，喜欢的继续往下看……
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食材清单
其他
- 2个西红柿
- 2个鸡蛋
- 适量生抽
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先烧水，再准备食材：2个中等大小的西红柿，2个鸡蛋，西红柿和鸡蛋1:1算标配，按个人口味调整
2
用刀在西红柿的表面划个十字，要划破皮；香葱切碎；鸡蛋打散
3
锅中水烧开，放入西红柿，盖上锅盖，中🔥煮1分钟左右
4
如图，捞出
5
把西红柿的皮剥掉，注意别烫手
6
切成小块小块
7
不粘锅，锅热后加入适量食用油，油量比平常炒菜用的多些，油热后倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅散
8
如图，鸡蛋定型，关🔥倒入碗中
9
可以召唤神龙啦～
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不粘锅里还有炒鸡蛋的底油吧？有，就不用倒油，没有，就少加一点，倒入西红柿
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炒啊炒，很快就炒出汁儿，一滴水都不用加
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炒的过程中用锅铲压一压大块的西红柿，注意力度，不用撵碎
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倒入鸡蛋碎
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炒匀
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西红柿和鸡蛋的状态是，你中有我，我中有你，可以调味啦
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加适量盐、生抽、白糖，撒上葱花，翻炒均匀，出锅
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超美味的西红柿鸡蛋卤，完成✅✅
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浇在煮好的手擀面上，开吃，超好吃(∩_∩)
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卤做好啦，面没有，哈哈 手擀面，可以在下厨房里搜索，详细制作教程，如果懒得做，可以选择刀切面、挂面，什么面随意你(∩_∩)