草莓戚风蛋糕
来来来！请你吃草莓戚风蛋糕！ 这个蛋糕！实在是让我奔波很多次！想要解决草莓很多次了！懒惰！可以一天拖一天，今天逼自己一定要做掉！不然脑里一直想草莓还在！ 今早煮好菜！赶紧continue做蛋糕！放开冰箱一看！什么？？？真没草莓只剩下那么少？哪里够做？我明明觉得还有很多粒啊！赶紧去找我的草莓果酱！来补救！可是找不到！只好开车出去买！ 买了回来！要开始称材料！称既然体力耗尽了！啊～～～称不到，我一直努力！开关了好多次！称还是无法振作！真的是鸡蛋糕啦！ 好好好！又开车出去！去买电池！咳！想快快做，快快完，然后回家缝百衲被。。。偏偏就给我走这么多趟！：（ 采用了Nasi Lemak Lover的食谱，好赞哦！ （http://nasilemaklover.blogspot.com/2014/07/strawberry-chiffon-cake.html） 回归正题吧！我喜欢这个款蛋糕组织很美，很松软！好吃！因为我的新鲜草莓不够所以加添了草莓果酱！整个蛋糕很草莓了！哈哈哈！应该是草莓果酱的功劳！ 还有一个很奇怪的是，明明是草莓蛋糕可是当味道飘香出来既然像是香蕉蛋糕！口感也比较像在吃香蕉蛋糕。。。不过颜色当然还不是红色咯！有点灰灰咯。。。 我喜欢这个食谱，蛋糕组织不会很湿也不会很乾，真的很海绵！
食材清单
其他
- #材料A
- #材料B
- 1/4tsp塔塔粉
- 10gm水/牛奶
- 10gm细砂糖
- 20gm草莓果酱
- 30gm植物油/玉米油
- 30gm细砂糖
- 35gm新鲜草莓
- 4粒蛋白
- 4蛋黄
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
蛋黄蛋白分离。把20克糖加入蛋黄中打发
再依次把油和牛奶加入蛋黄糊中搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
蛋白分三次加入剩余的60克糖打发至干性发泡。
打发好的蛋白先取三分之一到蛋黄糊里搅拌均匀，再取三分之一继续搅拌。最后全倒入蛋白盆中搅拌均匀。
蛋糕糊倒入戚风模，磕一两下。震出大气泡。烤箱预热170度，中下层50分钟。取出后倒扣，彻底放凉后脱模。
50克糖加入500克奶油中打发到有清晰不会消失纹路待用
蛋糕坯均匀分割成三片，每层抹上奶油加入草莓丁，再抹下一层。最后装裱外观，剩余的草莓丁拌入奶油中抹平，最后用草莓片装饰。
