鸡蛋肉卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 350克猪肉末
- 3朵香菇
- 5个马蹄
- 6个鸡蛋
- 7瓣蒜
- 适量木耳
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋里加入玉米淀粉
2
用打蛋器打匀
3
用细筛子把打散的鸡蛋液过滤一下
4
过滤过的蛋液烙出来的鸡蛋饼细腻
5
肉馅里放入葱，姜，蒜，油，盐，香油，料酒，花椒面，少放点水，把肉馅搅拌均匀。
6
把搅拌好的蛋液放入平锅里摊成饼，先把锅稍微热一下，然后把蛋液放入均匀摊平（我用的是八寸的平锅，蛋液可以烙三张蛋饼）
7
饼边翘起直接倒在案板上
8
把肉馅分成三份摊在鸡蛋饼上，然后卷紧放置盘中（把饼尽量卷紧一些）
9
把做好的蛋卷放入蒸锅，大火上气后整十分钟出锅凉晾。
10
斜刀切两厘米厚的片装盘即可食用
