巧克力吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克炼乳
- 15克可可粉
- 15克奶粉
- 180克牛奶
- 1个蛋白
- 20克黄油
- 25克面粉
- 280克面粉
- 3.5克酵母
- 30克黄油
- 40克牛奶
- 5克淀粉
- 85克德芙巧克力
- 一个鸡蛋
- 白面团
- 黑面团
调味料
- 10克糖
- 3克盐
- 45克糖
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰种.40g水40g面粉1g酵母粉 混合 .常温2-3 小时发酵完成.波兰种塌陷.扒开有蜂窝.
2
波兰中加材料除了黄油混合均匀.揉面到扩展阶段
3
加入黄油混合均匀出手膜.
4
取出面团.滚圆.常温发酵两倍大.
5
发酵好后取出分割排气滚圆松弛15分钟
6
整形放入模具烤箱2发.烤箱内放一碗温水保持湿度.
7
八分满取出.烤箱预热上下火180度.45分钟.请根据自己烤箱脾气.
8
看上色情况改锡纸.以免顶部烤硬或者糊了.
9
出炉凉凉密封.
