猪脑家烧
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4个猪脑
- 一勺豆瓣酱（海天）
- 适量大蒜
- 适量老酒
肉类
- 适量猪肉
蔬菜
- 两根芹菜
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱花
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脑浸水挑血丝清理干净，一定要有耐心，提前安安静静慢慢的挑，这个步骤比较费时！
2
一定要清理干净，不然味道会差很多的，一定要挑干净挑干净
3
各个配料切碎切丝
4
锅内倒油烧热，先放蒜末、姜丝，爆炒，再倒入肉末碎，一勺豆瓣酱，再爆炒一下，老酒淋撒一遍
5
锅内全部料再炒一下，炒的差不多了，加热水，开小火，下猪脑，入锅后开大火，看你下锅水量，5-7分钟不等，旁边观察…，好了加盐，味精，撒葱花
6
我这个水倒的有点多差不多5分钟左右出锅的
