冬日羊蝎子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个辣椒
- 1个白果
- 1个草果
- 1块桂皮
- 1块橘皮
- 2小个洋葱
- 2斤羊蝎子
- 30g郫县豆瓣酱
- 3勺料酒
- 3片香叶
- 适量花椒
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 30克盐
- 3勺酱油
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，大料（家里有啥就用啥，直接大料包也行），加橘皮比较香，辣椒一定要多，整个干的，还有辣椒末
2
羊蝎子放水里浸泡出血水后，冷水下锅，加入姜片一起，大火煮开，5分钟左右，焯水捞出
3
锅内油热，下各种调料，豆瓣酱炒出红油，然后下羊蝎子翻炒，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀
4
加入热水，加入大料包，开始炖煮。建议压力锅30分钟左右，才能软
5
出锅前撒上蒜和香菜，开火稍微翻炒即可
6
美味，不过这次买的羊蝎子上面肉少。
