牛肉珍珠丸子
简单
4人份
zz -- 珍珠丸子（武汉名菜），这菜名听起来就感觉很精致。 珍珠丸子用新鲜的牛肉剁成馅，加入调味料搅打上劲，外面在包裹浸泡好的糯米，蒸制而成。吃起来牛肉软嫩多汁，糯米爽滑，是一道简单又出彩的菜肴。
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食材清单
其他
- 1/4茶匙味精
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1茶匙姜末
- 1茶匙酱油
- 2茶匙料酒
- 2茶匙植物油
- 2茶匙葱末
- 80g糯米
肉类
- 300g牛肉
调味品
- 1茶匙白糖
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
591.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米泡五个小时
2
牛肉绞成馅，加胡萝卜丁，香菇丁，蛋清，及各种调料
3
分三次打水，水量不要太多
4
顺一个方向把肉馅调好，调好的肉馅在冰箱放20分钟
5
牛肉揉成小丸，放在糯米碗里滚动，上锅蒸30分钟
6
一盘美味的珍珠丸子出锅啦
