焦糖玛德琳
简单
4人份
跟柴田武的配方学的，稍微调整了一下砂糖的用量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 104克低筋面粉
- 133克无盐黄油
- 3个鸡蛋
- 40克焦糖酱
- 50克杏仁粉
- 6克泡打粉
- 6克转化糖浆
调味料
- 80克细砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉和泡打粉混合过筛，黄油隔水熔化备用
2
蛋打散，加入细纱糖擦底般打匀，加入蜂蜜打匀，加入香草精搅匀
3
加入过筛的低粉和泡打粉搅匀
4
加入熔化的黄油搅匀
5
加入焦糖奶油搅匀
6
入冰箱冷藏1小时
7
冷藏后的面糊取出搅匀后，舀到模子里约8分满
8
烤箱预热180度，中层，上下火，10分钟，用牙签插入其中不沾即可出炉
9
将糖和水加进小锅里中小火煮
10
煮成烧焦的茶褐色时立刻关火
11
然后加入热开水搅拌，注意别被溅到，以免烫伤
12
接着加入温热的鲜奶油
13
并用橡皮刮刀搅拌
14
之后再倒进耐热容器中静置冷却
