椰蓉奶黄包
喝完椰汁剩下的椰肉不能浪费，做成了椰蓉，椰蓉自己炒的不是很干，于是想尽快消耗掉。搜索了一些菜谱，都没有恰好材料和配方都比较适用的，就试着自己调整了一下配方。
食材清单
其他
- 200克椰蓉
- 35克中筋粉
- 35克玉米淀粉
- 370ml清水
- 4只鸡蛋
- 6-8克酵母粉
- 60克黄油
- 750克中筋粉
- 80克淡奶油
- 包子皮
- 馅料
调味品
- 120克白砂糖
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除了牛奶、黄油和盐外的其他所有东西扔厨师机里，开一档混合（因为有干面粉，速度快了面粉会飞出来，慢慢混合就好）。
基本混合后，开二档，酌量加入牛奶，加一点揉一会儿，然后停机按一按面团，到合适的软硬程度。（这个面团不要硬，也别太软，可以按照自己的习惯来判断，就是烤吐司的那样就行）。
面软硬并揉光滑之后，放入软化的黄油和盐，开四档揉到黄油完全吸收后，开五档再揉十分钟左右（按照平时烤吐司的方法揉面就可以，出不出膜其实也没什么太大影响）。
面团揉好后，放入盆中密封，放入冰箱冷藏发酵。（晚上揉面过夜第2天做也可以，或者中午揉面晚上做也可以，发酵时长看面团发酵的情况而定，一般发到两倍大就可以了）。等面发酵的时间，可以把奶黄馅儿做好备用。
发酵好后取出面团，称重。然后平均分成两份，一份留这，待会做面包，另一份依然密封好，放回冰箱，以免发酵过头。
把留下的面团分成16等份，揉成小圆球，保鲜膜覆盖醒发20分钟。醒发的时间也可以将奶黄馅一分为二，其中一份平均分为16小份，待一会儿，包在面包里面。
面醒好后拿出一个小剂子，擀成周围薄中间厚的面皮儿。
把面皮中间再往扁按一按，将奶黄馅放在面皮中间。
这个馅没有放任何粉类的东西，比较散不太成团，所以擀皮的时候稍微擀的大一些，包的时候有点富余的空间，然后像包包子一样包起来，最后把收口捏紧。
收口向下，整形滚圆后放入烤盘摆好。
烤箱底层放一盘热水。开发酵功能，把烤盘放入烤箱，再二次发酵大概50~60分钟。（其实也就是烤吐司的二次发酵，所以自己酌情应该可以判断出来什么程度就好了）。
发酵好后拿出来刷上全蛋液，放入烤箱中上层，上火160度，下火180度，不需要预热，烤20分钟，15分钟左右的时候可以加盖锡箔纸，避免上色过重。
烤好后，立刻从烤箱中拿出来。放在烤网上，晾凉装袋。
