潮汕芋头糕
简单
4人份
芋头糕做法有点雷同前面的菜谱萝卜糕，潮汕芋头糕或土豆糕还喜欢外层用油豆皮包卷起来，我家里没有，所以就做简单版的芋头糕。
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食材清单
其他
- 1/3碗水
- 1个芋头
- 1小包沙茶末
- 3根芹菜株
- 80克红薯粉
- 一把花生
- 适量芝麻
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，我这个芋头大概一斤多一点点。
2
芋头洗净削皮，为了预防削芋头引起手痒，我拿袋子握着芋头削皮。
3
削好皮的芋头刨丝。
4
芹菜去掉所有叶子，只留梗。
5
芹菜梗切碎。
6
将切好的芹菜碎粒和洗净的花生放入芋头丝里。
7
加入一小包沙茶末（潮汕地区有卖，或者上淘宝上也能买到）
8
加盐（比图片所示的量少一些，大概7分满就可以）
9
放入红薯粉
10
加1/4碗水
11
所有材料混合搅拌均匀
12
锅里放好蒸架和蒸笼布，锅底加水，开大火至烧开水。
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把芋头糕所有材料平铺在蒸笼布上面就可以，不用特地去压实。转中火蒸30分钟左右。蒸20分钟的时候需往锅里加开水进去，以免烧干锅。
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或者搓成圆球状放蒸笼布上面。
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蒸快好了的时候往芋头糕上面撒适量熟黑芝麻。
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蒸好出锅晾凉，待凉却可以切成六等份，这个随意哈。
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一个个圆球状芋头糕。
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切好的芋头糕
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想吃的时候可以再切薄片，锅里放适量油，煎至两面微金黄。
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煎好了。
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香喷喷的芋头芝麻糕配茶喝，赞哦～虽好吃，但易上火，适量就好。