番茄打卤面
简单
4人份
老公喜欢的100道菜（4）
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食材清单
其他
- 个西红柿5
- 个鸡蛋1
- 份面条1
- 勺番茄酱适量
- 木耳
- 根葱半
- 淀粉
- 蚝油
- 豆皮
肉类
- 猪肉末
调味料
- 克盐适量
- 克糖
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄过热水，去皮，切小块，装盘备用。
2
鸡蛋打散，加适量盐。锅中下油，倒入鸡蛋液快速翻动让鸡蛋蓬松，略微成型后捞出。
3
再下番茄，加少许盐，放清水没过，加盖煮5分钟左右，番茄炒至出沙后，加入上一步的鸡蛋炒至浓稠，卤子完成。
4
清水煮面条，熟后捞出滤水，装碗。
5
盖上番茄鸡蛋卤子，撒葱花。
6
西红柿不仅味道鲜美，而且营养价值丰自，中西医对其营养价值认可度都颇高，中医认为番茄有凉血养肝、清热解毒、降低血压的功效。
