中种手撕北海道吐司
简单
4人份
分成八个小份 每次吃的话就用手掰开 超级厚片又不用刀子切 很方便
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食材清单
其他
- 17g全脂奶粉（主面团）
- 17g蛋白（中种）
- 20g全蛋（主面团）
- 250g高粉（中种）
- 2g速发酵母（中种）
- 2g速发酵母（主面团）
- 35g白砂糖（主面团）
- 3g盐（主面团）
- 5g黄油（中种）
- 5g黄油（主面团）
- 75g淡奶油（中种）
- 7g白砂糖（中种）
- 80g纯牛奶（中种）
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种面团材料入面包机揉均匀后 室温发酵到两倍大
2
发好的中种面团用手撕成小份再和主面团的材料一起揉到完全阶段
3
分割成八小份后盖上保鲜膜松弛十五分钟
4
擀开 卷起 再次擀开后卷成一个小卷放入吐司盒内 8个都卷好后再烤箱内开发酵功能发到9分满
5
185度 中下层 30分钟左右
