紫薯豆沙包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g紫薯
- 500g自制豆沙
- 500g高筋面粉
- 5g酵母
肉类
- 100g纯牛奶
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯面团：酵母粉加入温热的牛奶里化开，加入紫薯泥拌匀，然后往里边添加面粉，边用手抓匀，直到揉成光滑的紫色面团，装入保鲜袋温暖处发酵至两倍大
2
白面面团：先取少许水加入发酵粉化开，倒入面粉中再分次加水揉成光滑的面团，装入保鲜袋温暖处发酵至两倍大
3
将白面团和紫面团分别擀成大薄片，卷起来成圆柱状
4
用刀切成约50克一个的小面块
5
取一小面块，从切面按扁，包入豆沙馅，收口，滚圆
6
蒸锅加冷水，将包好的豆沙包放入锅中摆好，每个之间要有一定距离，盖上锅盖，醒发20分钟
7
蒸锅开中小火，先烧10分钟，这样可以让面团得到充分的发酵，开锅后转大火蒸15分钟，关火后不揭盖再虚蒸3-5分钟，即可开盖揭锅了
