香草抹茶雪顶蛋糕
简单
4人份
天气变冷，就想吃各种热量高高，治愈性极强的胖蛋糕！ 这款磅蛋糕有香草和抹茶两层蛋糕体，蜜红豆的加入，奶酪棉花糖霜顶点缀，让你多重美味一次享用。。。
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食材清单
其他
- #A
- #B
- #奶霜顶
- #蛋糕体
- 100克奶油奶酪
- 100克鸡蛋液
- 10克左右牛奶
- 1克泡打粉
- 20克水
- 35克Fluff棉花糖
- 50克低粉
- 50克蜜红豆
- 55克低粉
- 5克易何抹茶粉
- 80克Fluff棉花糖
- 80克发酵黄油
- 几滴香草精
- 少许迷迭香
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- #糖浆
- 5克细砂糖
- 少许海盐
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备制作材料，鸡蛋回温。
2
黄油切小块，室温软化至能用手指轻松按出手印。
3
分次加入棉花糖和海盐打至融合。
4
Fluff棉花糖是半固体状态，用来搅打，状态稳定，口感也更细腻。加上它不含脂肪，0胆固醇，使用起来健康无负担。
5
鸡蛋打散，少量多次（3-4次）加入黄油中打发。
6
每次都要混合搅打均匀后再加下一次。
7
将打发好的黄油分成2份，分别筛入粉A和粉B拌匀。
8
将香草精、蜜红豆倒入原味蛋糕糊中拌匀。
9
将原味蛋糕糊装入模具中，震动填满模具空隙，继续将抹茶蛋糕糊装入模具中。
10
烤箱预热180度，上下火，中层40分钟左右。
11
将糖浆材料混合均匀。
12
蛋糕烤完脱模，冷却。
13
当冷却至手可以触碰的热度时，用毛刷将糖浆刷至蛋糕表面，底部和四周。用保鲜膜包好，入冰箱冷藏。
14
制作奶霜顶，奶油奶酪室温软化，加入棉花糖。
15
因为Fluff棉花糖是半固体状态，所以融合度特别好，加上本身清新香草气息，作为蛋糕topping，在丰富口感的同时，蛋糕层次也得到了提升，这是其他材料很难达到的。
16
混合搅拌至融合，加入牛奶调节稠度。
17
将奶霜顶堆放在蛋糕顶上，围上迷迭香，撒上蜜红豆进行装饰。
