红豆馅山药饼
简单
4人份
平常我一般用山药做粥，也偶尔把山药、木耳和青红椒同炒。立春已过，家里山药尚多，如不快吃的话，恐怕过段时间就要发芽了。做山药饼吧，这样能消耗得多一些。检查冰箱里还有一包红豆馅，于是由我做主，让它们完美结合，成为了今天的“红豆馅山药饼”。 用的是我们河南温县的铁棍山药哦！
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食材清单
其他
- 10克植物油
- 2个鸡蛋
- 300克山药
- 300克面粉
- 4克酵母
- 50克纯牛奶
- 适量红豆馅
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药削皮。
2
削好的山药切成片蒸15分钟。
3
蒸好的山药捣成泥。
4
面粉、鸡蛋、白糖、植物油置容器中，用筷子搅成面絮，用一点温水化开酵母入容器，继续搅拌。
5
加入山药泥和纯牛奶继续，用手和面。
6
和成光滑的面团后蒙上保鲜膜静置发酵。
7
发至两倍大。
8
撒上适量面粉揉面排气。
9
切成约45克左右的面剂。
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按压面剂，擀成圆形面片，中间稍厚些，边沿薄一些。
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适量的红豆馅放面前中
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收口。
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收口后反过来轻轻按压，整理饼胚。
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在电饼铛上刷薄薄一层油。
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饼胚放上后，在饼胚上面也刷薄薄一层油。盖上盖子，我选择了“馅饼”功能。
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期间翻动，使两面呈焦黄。
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新鲜出炉！
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饼皮焦香，馅料软糯……
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趁热吃更好！
