广东肠粉，此配方可供3~4人的份量。工具可以用家里的盘子，要有一个平常size的汤勺。粉酱一定要薄薄铺一层才会软滑。反正慢慢积累经验，就会做的越来越好！
简单
4人份
改良配方，超滑正宗肠粉
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食材清单
其他
- 1000ml水
- 100g酱油
- 200g肉沫（个人喜好）
- 300g粘米粉
- 30g澄面粉
- 30g蒜蓉
- 30g食用油
- 50g清水
- 5棵葱花（下肠粉里）个人喜好
- 60g玉米淀粉
- 肠粉酱油🍾
蛋类
- 数个鸡蛋
调味料
- 2g盐
- 30g白糖
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好所有材料，把盐，所有粉和油加1000ml水混合成粉酱，把肉剁成肉沫，葱花备用，倒50ml油用来刷盘子。
2
我用的是牛肉，比较香，没有猪肉的那种骚味，而且牛肉比较不怕蒸不瘦，猪就怕有时候不够熟透会有细菌。
3
一盘大概大火蒸3分钟，打开锅盖如果肠粉起泡泡站起来了就可以取出来，用刮刀刮下来放盘子待食。
4
然后把酱油当锅里，蒜蓉，糖一起煮沸。待凉即可食用。
5
煮沸的酱油品尝到的味道是很怪的，但是淋上去肠粉就变得perfect啦。
6
最后一步，完成啦，大家快来做健康的早餐吧，老公爱死我了。
