香煎杏鲍菇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 耗油，生抽，清水，淀粉
- 适量个杏鲍菇
- 适量克油
- 适量勺黑胡椒
- 适量蒜末
调味料
- 克盐适量
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
☝🏻️备料：
2
杏鲍菇切片，差不多1-1.5厘米，两面切花刀，就是切纵横网格，两面的刀痕的方向错开，不要切透了。青椒滚刀切块。
3
✌🏻️炒：
4
杏鲍菇比较吸油，但是炒炒又会出水，所以下锅后要迅速先翻一遍，尽量让每块都沾到油。油不用太多。
5
杏鲍菇变色后，放冰糖，等到糖差不多化开，放青椒。
6
👌🏻勾芡：
7
淀粉加生抽老抽调开，倒下去上个薄芡，继续炒到收汁就好了。
8
如果是白砂糖，就和淀粉酱油调好一起放。
