原味戚风蛋糕（授课配方）
简单
4人份
一只好戚风应该外表无塌陷。组织细腻而口感柔嫩。要达到这种效果，靠谱方子，正确操作和恰当烤制缺一不可。这个是老师商用10寸戚风的完美比例 希望都能一次成功。
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食材清单
其他
- #蛋白部分
- 100g大豆油（推荐南桥酥油）
- 105g水（可换成牛奶）
- 140g低筋面粉（推荐美枚）
- 165g细砂糖
- 165g蛋黄
- 270g蛋白
- 3g泡打粉（推荐双喜）
- 50g玉米淀粉
- 6g柠檬汁
调味料
- 2g盐
谷物
- #面糊部分
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
