香葱培根面包卷
简单
4人份
时间：约160-180分钟 难度：有点挑战🖖 份量：16个
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食材清单
其他
- 0.5大勺熟白芝麻
- 150g水
- 2个鸡蛋
- 30g黄油
- 3片培根
- 400g高筋粉
- 4g干酵母
肉类
- 根据口味添加肉松
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 40g白糖
- 5g盐
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋粉里加入白糖、盐、酵母、鸡蛋、清水，先用筷子搅拌到没有液体，然后揉成团，再转移到面板上继续揉搓成光滑的面团。
2
把面团压扁，加入融化的黄油，用面团把黄油包起来，继续揉搓到面团吸收黄油，轻轻拉扯面团，可以拉出比较薄的膜。把面团整理成球形，盖起来，松弛20到30分钟。
3
松弛好之后，把面团擀成一个长度大概40厘米，宽30厘米的面片。把面片翻过来，光滑面向下。在面片上撒上培根碎、香葱粒和肉松，铺匀，最下面留2厘米不要撒。
4
把面片卷起来，边缘部分按扁，收口处捏紧。然后先平均切成四段，每一段再切成4块。
5
把切开的面包卷截面向上码在烤盘里，注意留出均等的间距，卷卷比较漂亮的一面向上。然后将烤盘放入烤箱，烤箱里放一碗热水，发酵大约40分钟。
6
发酵完成后，取出烤盘和热水，预热烤箱。在卷卷表面刷上一层全蛋液，再撒上白芝麻。将烤盘放入预热好的烤箱中层，175度，上下火同时加热，烤大约18到20分钟，烤到上表面变成金色就好。
