时蔬鲜虾挤挤面
简单
4人份
我家两姐弟都特别爱吃的挤挤面 味道真的特别鲜美 营养也超级丰富 鲜虾中含有非常高的蛋白质 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 鲜虾加入面粉与蛋清做成与众不同的挤挤面 虾面口感Q弹、不易断 营养都在面条里
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食材清单
其他
- 10-15只鲜虾
- 1个鸡蛋
- 2朵香菇
- 适量（可不加）盐或宝宝酱油
- 适量面粉
蔬菜
- 1颗青菜
- 小半根胡萝卜
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：鲜虾10-15只、面粉适量、鸡蛋一个、香菇两朵、胡萝卜小半根、青菜适量
2
鲜虾用牙签挑去虾线，拧去虾头、去虾壳
3
取出虾仁
4
虾仁切小块再剁至虾泥，放入干净的碗中
5
加入一个蛋清、适量面粉、一丢丢盐搅拌（刚开始搅拌会结块，持续搅拌会变的细腻均匀）
6
把搅拌好的虾泥装入裱花袋中
7
把口用小夹子扎好（以免挤虾面的时候溢出），放置一旁备用
8
青菜焯水后切碎
9
胡萝卜切小碎块
10
香菇去蒂切小碎块
11
食材处理完毕，在裱花袋的箭头剪一个小口
12
平底锅喷油，油温7成热的时候放入香菇翻炒，再放入胡萝卜翻炒
13
炒香后倒入适量清水
14
水开后挤虾泥，挤的时候画圆圈挤，大约煮2分钟
15
挤好面之后加入青菜碎再煮一分钟左右即可收锅
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鲜虾挤挤面就做好了
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口感QQ弹弹、不易断
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完美的一餐🤣