高汤番茄土豆炖牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克左右黄油
- 1500g左右牛脊骨
- 600g左右牛肉
- 一个土豆
- 一个胡萝卜
- 一大个番茄
- 两勺生抽
- 炖肉材料：
- 高汤做法：
肉类
- 1包炖肉料
蔬菜类
- 两棵芹菜
- 适量葱姜蒜
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
720.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛骨头洗净。
2
焯水后，冷水入锅
3
加炖肉料和姜葱，大火烧开，小火炖两个小时。
4
牛肉洗净。
5
切块，焯水。
6
加入牛骨高汤中，炖45分钟左右，捞出。
7
盛出一碗高汤，备用。
8
其他材料洗净，切好。
9
芹菜和胡萝卜叶切段。
10
黄油10克左右，葱姜切好。
11
锅热，黄油融化，加葱姜炒香。
12
加入切片番茄，小火焖5分钟。
13
番茄变软捣碎。
14
加入胡萝卜、土豆块、高汤、豆瓣酱、生抽、牛肉，大火烧开后，小火炖20分钟。
15
加入芹菜和胡萝卜叶，炖2分钟。
16
出锅。
17
牛骨高汤炖的牛肉汁多味浓，营养丰富。
