欧美网红冰淇淋三明治（苏打饼版）
简单
4人份
流行欧美的冰淇淋三明治吃法，@镜月之鱼 用自制苏打饼干替代美式曲奇，更酥更脆更上镜；自制冰淇淋雪糕代替刀切雪糕杯，更美味更省力，也不怕切不动坚硬雪糕。自制苏打饼干与冰淇淋，可以随心所欲调整大小，尺寸搭配得刚刚好！再加入心爱的夏季水果，增添口感，颜值更高！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #冰淇淋配方
- #苏打饼干配方
- 120g水
- 1g干酵母
- 200g淡奶油
- 2个蛋黄
- 300g中筋面粉
- 50g黄油
- 一瓶盖柠檬汁
- 适量水果碎
- 适量表面装饰：细盐
肉类
- 50g纯牛奶
调味料
- 1g盐
- 30g细砂糖
- 50g白糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作苏打饼干：水加酵母稍微搅拌混合，加入面粉、砂糖、盐、黄油，揉匀成面团（面团不需要光滑，混合成团就行），室温发酵2个小时。
2
发酵好的面团分成三份，用压面机压成约饺子皮厚度的薄片，面团如果有点湿粘，辅以干粉，面胚压制光滑，边缘无锯齿即可。
3
压好的面片分别用模具压制出造型，用叉子戳上孔眼。
4
饼干胚做好后排入垫油纸的烤盘，放烤箱里约醒发15分钟后表面喷水，撒上少量细盐，待烤。
5
COUSS前后火自动补色烤箱CO-530E，提前上下火230℃预热到位，饼干中层烘烤6分钟，关火后焖5分钟出。
6
烤好的苏打饼干晾凉备用，直接吃也是非常香脆的呢。
7
制作冰淇淋：两个蛋加配方中全部的细砂糖，打至发白状态。
8
牛奶用小火煮开，冲入蛋黄液中，用打蛋器快速混合，防止烫成蛋花。
9
将牛奶蛋黄糊再倒入小锅，不断搅拌用中小火煮至微微冒消泡，离火冷却备用。
10
将淡奶油打发至九分发。
11
将冷却好的蛋黄糊分次与奶油霜混合均匀，冰淇淋糊就做好了。
12
在一个小深盘铺上油纸，铺一层冰淇淋后撒上喜欢的水果粒，再继续抹平整，放冰箱冷冻4个小时以上即可以食用。
13
冻好的冰淇淋取出，根据饼干的大小，用饼干切模印出需要的形状。将一块冰淇淋夹在两片苏打饼干中间，美味的冰淇淋三明治就做好了。
14
成品
