Q弹下饭的凉拌猪皮
简单
4人份
酸酸QQ的猪皮开胃又下饭 不经意咬到沙姜末，为这道菜增添了些许风味，爱惨了沙姜的味道，喜欢沙姜的朋友不可错过
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食材清单
其他
- 克猪皮
- 八角花椒等香料
- 熟白芝麻
- 熟花生米
- 老抽
- 花生油
- 陈醋
- 鸡精
蔬菜
- 沙姜
蔬菜类
- 洋葱
- 葱姜蒜
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的猪皮洗净，处理下猪皮上的肥肉，跟花椒八角生姜之类的香料（家里有什么就放什么）冷水下锅煮熟，煮到适合的软硬度捞起，用刀刮去多余的油脂，处理不干净的猪毛一根根拔掉，这一步很费功夫，处理好的猪皮洗干净，切条放冰水里泡着（想要Q弹的口感这一步不能少）
2
泡了一会冰水的猪皮捞起沥干水，洋葱切丝，葱花蒜末沙姜末留一点到盆里，剩下的过热油
3
用大勺子倒点花生油，直接放煤气炉上加热，不知道在哪里看过这个热油方法，适合我这种懒得洗锅的人，但要注意安全，别把油洒了
4
呲啦～香味瞬间出来
5
碗里加入麻油、酱油、老抽、陈醋、盐、鸡精、白糖…想放什么调料放什么，按个人口味调整，可以稍微咸一丢丢
6
捞匀盖保鲜膜放冰箱腌制入味，期间多翻拌几次
7
上桌前撒些熟白芝麻和花生米，一级棒
