鲍鱼&红烧肉
简单
4人份
鲍鱼——昔日王室堂前燕，如今飞入寻常百姓家…… 鲜活的小鲍鱼仔几块钱，大的二十几块，真值的一吃哈！ 当鲍鱼遇到红烧肉，一口软糯饱汁的红烧肉，一口Q弹鲜嫩的鲍鱼，肉香与鲜香在口腔里弹奏美妙的交响曲…… 鲍鱼&红烧肉，一点都不麻烦哦！
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3个八角
- 6片香叶
海鲜类
- 6只鲍鱼
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 3根葱
- 8片姜
调味料
- 20克冰糖
- 3克盐
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好的材料！鲍鱼在菜市场已处理好了。
2
冰糖加水，熬成焦糖色。可参考我另一个菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/102416959/
3
加水出现琥珀的色泽👆，关火备用。
4
肉切块！
5
凉水焯肉！
6
姜切片，葱绕结。
7
加油煸炒出油！
8
倒入熬好的焦糖水、料酒、生抽、葱姜、草本调料，小火炖1个小时，肉软烂而有型。
9
鲍鱼改刀，切成十字花纹👆
10
锅里放花椒，水开后，放入鲍鱼，开锅即捞出鲍鱼。
11
鲍鱼有点大，斜切一刀哈！
12
肉完全熟了后，挑出调料，倒入鲍鱼，炖6分钟出锅。
13
装盘，拍照！😊
