红烧牛肉(土豆烧牛肉)
简单
4人份
第一次做红烧牛肉，还得说起爱吃面条，可外面一大碗的红烧牛肉面却找不着3块牛肉。于是，为了一饱口舌之欲，就开始了第一次红烧牛肉，从此乐此不疲，越做越好吃😋
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1个八角
- 1个土豆
- 2勺郫县豆瓣
- 2粒冰糖
肉类
- 1000克牛肉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
- 半个洋葱
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.牛肉洗净切块，冷水下锅焯一下，去血沫，洗净
2
2.锅内放油，暴香姜片后，放入郫县豆瓣炒出红油。
3
3.将牛肉倒入翻炒，放1勺老抽，2勺生抽，➕干辣椒翻炒上色
4
4.加水没过牛肉，放入洋葱丝，大火烧开转小火慢炖。
5
5.大概40分钟左右，放入土豆块(土豆切滚刀块，在冷水中浸一会)，继续慢炖
6
6.最后大火收汁，依照个人口味放入盐，味精(豆瓣和酱油本身带有咸味，所以盐只需要很少，而且切记盐最后放，否则牛肉很难炖烂)
