超级软糯下饭的红烧肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 适量植物油
肉类
- 800克五花肉
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红花肉洗净切好待用
2
锅里放入适量的水，两片生姜，大火烧开
3
水烧开之后放入五花肉，待血沫浮起，关火，五花肉清水洗净，待用
4
锅里放入少量的油，冰糖适量（根据自己对甜味的要求适量放入）这步一定要小火待冰糖慢慢融化，火大了冰糖容易焦会有苦涩味（这是冰糖全部融化的样子，就可以加入肉了）
5
倒入五花肉快速翻炒，一点酱油都没放就是这个颜色了，如果比较喜欢吃甜可以多放冰糖，少放或者不放不放酱油了
6
加入适量老抽和生抽翻炒，老抽我用的是李锦记的草菇老抽，生抽用的是六月鲜
7
加水没过五花肉，大火烧开以后转小火慢炖
8
待水快干之时放入适量的盐，水干之后继续小火慢炖，直至出油，这时肉会明显缩小（现在锅里这些都是油，不是水，肥肉里面的油全部出来了）
9
待油全部出完，撒入葱花，装盘
