丝滑巧克力雪糕
简单
4人份
刚刚才知道雪糕里加入奶油奶酪会使雪糕口感细腻软糯，于是研究了一下，记录下以备夏季反复制作。用这个量是因为消耗下的淡奶油只有300克了，我是先把淡奶油称量好再配其它料。家人都喜欢甜，不喜欢太甜的朋友可以自己减糖量，然后成品就是这么九个了，当然这是我的雪糕模具
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食材清单
其他
- 120克奶油奶酪
- 150克牛奶
- 300克淡奶油
- 8块（14克每块）德芙丝滑牛奶巧克力
调味料
- 65克细砂糖
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪隔水软化（我先把水烧开，再把奶油奶酪的盆放进去，过一会再拿出来拌，这水好烫，隔着防烫手套都烫）
2
将盆从水里拿出拌一拌，然后再放到水里，盆热了，奶油奶酪很容易软，我用两三次就拌细腻了，记得戴好防烫手套噢
3
就是这样
4
直接加入巧克力
5
两种软化的食材相混合调匀
6
就是这样，会有小粒粒看到没，尽量拌细腻些
7
分次加入牛奶拌匀，拌匀再加下一次，我用了顺时针拌，觉得不是淡奶油应该没事，只要拌匀就好
8
小粒粒还是会有，过筛一下就好了，这是过筛后的样子，放在一旁备用
9
淡奶油加糖打发到七分左右
10
分多次（我分了四次）将巧克力奶糊加入淡奶油中拌匀，手法要轻，注意翻拌
11
雪糕糊滴落纹路即刻消失
12
装模具，完成后用一根筷子轻轻扎入，轻轻晃一晃，使表面平整，也可以用筷子轻轻戳去小气泡
13
完成，冷冻半天以上OK啦